粉類・麺類

このシリーズの商品

国産 本葛粉

国産 本葛粉

商品番号:00100158

JANコード:4562123393767

メーカー希望小売価格:¥968(税別)

容量:100g

優れた粘りとコシ。繊細で滑らかな最高級品の奈良県吉野の本葛です。450年の伝統を持つ奈良県吉野の本葛精製方法を今に引き継ぎ、12月から3月ごろまでの厳しい寒さの中、国産葛の根をしぼった後、純度の高い湧水をふんだんに使ってさらしたのち、冷たい風にさらして乾燥させています。塊の残る本物のくず粉です。

国産 本葛粉

国産 本葛粉

商品番号:00100060

JANコード:4562123393774

メーカー希望小売価格:¥1675(税別)

容量:200g

優れた粘りとコシ。繊細で滑らかな最高級品の奈良県吉野の本葛です。450年の伝統を持つ奈良県吉野の本葛精製方法を今に引き継ぎ、12月から3月ごろまでの厳しい寒さの中、国産葛の根をしぼった後、純度の高い湧水をふんだんに使ってさらしたのち、冷たい風にさらして乾燥させています。塊の残る本物のくず粉です。

無為自然 有機玄米粉

無為自然 有機玄米粉

商品番号:00100223

JANコード:4562123395563

メーカー希望小売価格:¥530(税別)

容量:200g

液体にも溶けやすい微粉末の玄米粉です。香ばしく、玄米臭さがありません。化学肥料や化学合成された農薬、除草剤は一切使用せず、天地のリズムにあわせて育った玄米を、油を使用せず丁寧に焙煎し粉に挽きました。お湯で溶き穀物コーヒーのように、またスープやポタージュのとろみづけに。離乳食にも。これから玄米食をされる方にもお勧めです。

無為自然 上新粉

無為自然 上新粉

商品番号:00100311

JANコード:4562123395860

メーカー希望小売価格:¥498(税別)

容量:200g

甘みやうま味が舌に残る豊かな味わいの上新粉です。自然の生態系をそのままに、化学肥料や化学合成された農薬、除草剤を一切使用せず、天地のリズムに任せて育ったうるち米を滑らかな粉に挽きました。和菓子だけでなく、唐揚げの衣などの普段のお総菜にも。小麦粉の代わりに、ホットケーキやクッキーなどに。

無為自然 水挽き白玉粉

無為自然 水挽き白玉粉

商品番号:00100312

JANコード:4562123395877

メーカー希望小売価格:¥489(税別)

容量:120g

きめ細かく滑らか。化学合成された農薬や肥料、除草剤を一切使わず育てたもち米を昔ながらの「水挽き(みずひき)製法」で、手間暇をかけて挽いた白玉粉です。きめ細かく滑らかで、滋味豊かな米の風味が、和菓子の味を引き立てます。白玉だけでなく、大根と混ぜて大根もちに、すり下ろしたじゃがいもと混ぜてもちもちお焼きに。

無為自然 かたくり粉

無為自然 かたくり粉

商品番号:00100313

JANコード:4562123395884

メーカー希望小売価格:¥340(税別)

容量:200g

化学合成された農薬・肥料、除草剤は一切使用せず、自然のままに育った秋穫りじゃがいもだけを使い、良質の水にさらし、時間をかけて粒子を自然に沈殿させ精製した非常に希少なかたくり粉です。コシがあるのにふんわりやわらか。純度の高いじゃがいもでん粉は、素材の水分や風味を包み込み、お料理にコクとツヤを与えます。

直火焙煎 きな粉

直火焙煎 きな粉

商品番号:00100314

JANコード:4562123395891

メーカー希望小売価格:¥389(税別)

容量:100g

香ばしい大豆の風味と濃い甘み。大豆のもつ自然な甘みに焙煎の香ばしさが加わった香り高い黄金色のきな粉です。化学肥料や化学合成された農薬、除草剤は一切使用せず、天地のリズムにあわせて育った大豆を、ドラム式の釜を弱火にかけ、大豆が割れないように状態を見ながら、時間をかけて丁寧に炒りあげ、滑らかな粉に挽きました。

キャロブパウダー

キャロブパウダー

商品番号:00100434

JANコード:4562123397772

メーカー希望小売価格:¥440(税別)

容量:300g

まるでチョコレートのようなコクと風味のキャロブパウダー。海外で有機栽培されたキャロブのさやを煎って粉末にしました。粉自体にやさしい甘みがあります。脂質の含有量はココアよりも低く、何よりカフェインを含まないので、小さなお子さんや午後からはカフェインを控えたいという方にはぴったり。チョコレートやココアの代替に。

播州ひやむぎ

播州ひやむぎ

商品番号:00100123

JANコード:4562123394344

メーカー希望小売価格:¥419(税別)

容量:250g

柔らかな喉ごしと豊かなコシ。兵庫県西播磨地方。「播州」と呼ばれるこの地域は、全国屈指の素麺の産地です。伝統的な「麺づくり」の技術を生かし、大自然の摂理に従って育てた小麦を麺にしました。栽培期間中化学肥料や農薬を使用せず、天地のリズムにあわせて育った国産小麦を使ったひやむぎです。

播州そうめん

播州そうめん

商品番号:00100124

JANコード:4562123394351

メーカー希望小売価格:¥419(税別)

容量:250g

小麦の旨みと爽やかな喉ごし。「揖保の糸」で有名な全国屈指の素麺産地、兵庫県西播磨地方に根付いた「麺づくり」の技術を生かしたそうめんです。栽培期間中化学肥料や農薬を使用せず、天地のリズムにあわせて育った国産小麦と、ミネラルの残る塩を使った麺は、コシも強く、炒り素麺やみそ汁などの具にしてもうま味が残ります。

有機 なまそば

有機 なまそば

商品番号:00100094

JANコード:4977309034998

メーカー希望小売価格:¥499(税別)

容量:200g

そば屋の本格的な味わいがご家庭でも楽しめる、そば湯も飲める本格なまそばです。そば粉と小麦粉を1:1で打った5割そば。奥出雲独特の平たい麺の色目の黒さが特徴です。自家製粉の挽き立て有機そば粉を使用。つるっとすすると鼻腔を抜けるそばの豊かな香りとなめらかなのど越し。酒精・酢酸などの保存料は不使用。

自家挽き なまそば

自家挽き なまそば

商品番号:00100096

JANコード:4977309034936

メーカー希望小売価格:¥398(税別)

容量:160g

ゆで時間90秒のスピード調理!国内産そばを自家製粉、そばの実を丸々挽きこむ「挽きぐるみ製法」で製粉した挽きたての風味を閉じ込めました。国内産のそば粉と小麦粉を使った細めんタイプの和そばです。喉ごしを楽しむざるそばに。また生野菜と一緒に、そばサラダに。食欲の落ちる夏場も、簡単調理でアイデアが広がります。そば5割。

低温熟成 干しそば(細麺)

低温熟成 干しそば(細麺)

商品番号:00100097

JANコード:4977309034950

メーカー希望小売価格:¥369(税別)

容量:180g

豊かなそばの香りと、柔らかな喉ごし。国内産そばを自家製粉、そばの実を丸々挽きこむ「挽きぐるみ製法」で製粉した挽きたての風味を閉じ込めた細めんタイプの和そばです。丸2日間かけてじっくり冷風熟成し、そばの風味を最大限に引き出しました。干しそばだけが持つ、じんわりと染みわたる深い味わいが楽しめます。そば粉3割。

手延べさぬきうどん 半生

手延べさぬきうどん 半生

商品番号:00100214

JANコード:4562123395471

メーカー希望小売価格:¥398(税別)

容量:180g

国産小麦100%でこね上げた粘りのあるコシの強さとつるりと爽快な喉ごしの本場讃岐の手延べ半生うどんです。国産小麦の甘い香りと小麦のうま味が楽しめます。材料は、国産小麦とにがりの残った天日塩、ごま油。捏ね、いたぎ、こなし、かけば、こびき、箸分けという昔ながらの麺づくりの手法を現代に引き継いだ、麺好きも満足させる旨さです。

本葛きり

本葛きり

商品番号:00100315

JANコード:4562123395907

メーカー希望小売価格:¥759(税別)

容量:100g

450年の伝統を持つ製法そのままに、厳寒期に純度の高い湧水でさらした無漂白の本葛粉をおしげなく使った吉野本葛100%の味わい深い葛きりです。長く煮込んでも煮崩れしない強いコシと、ツルリとしたなめらかな喉ごし。黒蜜や三杯酢とあわせて冷菓として。弾力のある食感はお鍋に、酢のものやサラダにも最適です。

家族のパンケーキ

家族のパンケーキ

商品番号:00100157

JANコード:4562123394689

メーカー希望小売価格:¥588(税別)

容量:200g

乳製品不使用。ポストハーベストの心配がない国産有機小麦粉と、国産有機米粉を配合し、国産甜菜糖で甘味づけしました。膨張材には、苦味が気になる重曹を避け、「ラムフォード」のベーキングパウダーを使用。薄めに焼けばパンケーキに、厚めに焼けばホットケーキに。さっくり、もちもちとした食感に焼きあがります。

パン屋がつくった自慢のパン粉

パン屋がつくった自慢のパン粉

商品番号:00100534

JANコード:4562123398823

メーカー希望小売価格:¥380(税別)

容量:150g

卵、乳製品不使用。イースト不使用。小麦の風味とサクサクした食感、天然酵母食パンを粉砕した無添加のパン粉です。パン粉のために考えられた配合で、国内産小麦粉、米と糀を発酵させたオリジナル天然酵母、食塩(シママース)、粗糖だけを原料に弾力のある食パンに焼き上げています。霧吹きすると生パン粉のようなソフトな食感に。

パパッとそうめん

パパッとそうめん

商品番号:00100494

JANコード:4562123398427

メーカー希望小売価格:¥807(税別)

容量:55g×3

国産小麦の手延べそうめんを、特殊冷風乾燥しました。お湯をかけるだけ、3分でゆがきたてのコシあるそうめんに。そうめんを作り続けた職人が、「ゆで加減がわからない」というお客様の声を受け、一番おいしいゆがき加減の麺を簡単に復元できる乾燥めんを作りました。そうめん独特の匂いが苦手という方にもお勧めの、即席めんです。

国産小麦のパスタ

国産小麦のパスタ

商品番号:00100745

JANコード:4562123392593

メーカー希望小売価格:¥599(税別)

容量:500g

北海道産の小麦粉100%。国産小麦だけでつくった爽やかな風味のパスタです。むちむちとはじけるような弾力と適度な粘りは、デュラム小麦では再現できない小麦独特の風合いです。一般的なトマトソースやボロネーゼ、クリームソースなどと合わせて。また日本風に具材と炒めあわせトマトケチャップで味付けしても。中華めんにも。

国産小麦のマカロニ

国産小麦のマカロニ

商品番号:00100746

JANコード:4562123392609

メーカー希望小売価格:¥345(税別)

容量:200g

北海道産の小麦粉100%。国産小麦だけでつくった爽やかな風味のエルボマカロニです。むちむちとはじけるような弾力と適度な粘りは、デュラム小麦では再現できない小麦独特の風合いです。国産小麦を使用した麺というと、うどんやそうめんなどが主流ですが、同じ国産小麦でも、製法が異なるだけで全く違った食感と風味に仕上がっています。