優れた粘りとコシ。繊細で滑らかな最高級品の奈良県吉野の本葛です。450年の伝統を持つ奈良県吉野の本葛精製方法を今に引き継ぎ、１２月から３月ごろまでの厳しい寒さの中、国産葛の根をしぼった後、純度の高い湧水をふんだんに使ってさらしたのち、冷たい風にさらして乾燥させています。塊の残る本物のくず粉です。

原材料：本葛粉

メーカー希望小売価格：￥968（税別）

賞味期限：2年

液体にも溶けやすい微粉末の玄米粉です。香ばしく、玄米臭さがありません。化学肥料や化学合成された農薬、除草剤は一切使用せず、天地のリズムにあわせて育った玄米を、油を使用せず丁寧に焙煎し粉に挽きました。お湯で溶き穀物コーヒーのように、またスープやポタージュのとろみづけに。離乳食にも。これから玄米食をされる方にもお勧めです。

原材料：有機うるち玄米(国産)

メーカー希望小売価格：￥530（税別）

賞味期限：180日

甘みやうま味が舌に残る豊かな味わいの上新粉です。自然の生態系をそのままに、化学肥料や化学合成された農薬、除草剤を一切使用せず、天地のリズムに任せて育ったうるち米を滑らかな粉に挽きました。和菓子だけでなく、唐揚げの衣などの普段のお総菜にも。小麦粉の代わりに、ホットケーキやクッキーなどに。

原材料：うるち米(国産)

メーカー希望小売価格：￥498（税別）

賞味期限：180日

きめ細かく滑らか。化学合成された農薬や肥料、除草剤を一切使わず育てたもち米を昔ながらの「水挽き（みずひき）製法」で、手間暇をかけて挽いた白玉粉です。きめ細かく滑らかで、滋味豊かな米の風味が、和菓子の味を引き立てます。白玉だけでなく、大根と混ぜて大根もちに、すり下ろしたじゃがいもと混ぜてもちもちお焼きに。

原材料：もち米(国産)

メーカー希望小売価格：￥489（税別）

賞味期限：1年

化学合成された農薬・肥料、除草剤は一切使用せず、自然のままに育った秋穫りじゃがいもだけを使い、良質の水にさらし、時間をかけて粒子を自然に沈殿させ精製した非常に希少なかたくり粉です。コシがあるのにふんわりやわらか。純度の高いじゃがいもでん粉は、素材の水分や風味を包み込み、お料理にコクとツヤを与えます。

原材料：馬鈴薯でんぷん（北海道産・遺伝子組み換えでない）

メーカー希望小売価格：￥340（税別）

賞味期限：1年

香ばしい大豆の風味と濃い甘み。大豆のもつ自然な甘みに焙煎の香ばしさが加わった香り高い黄金色のきな粉です。化学肥料や化学合成された農薬、除草剤は一切使用せず、天地のリズムにあわせて育った大豆を、ドラム式の釜を弱火にかけ、大豆が割れないように状態を見ながら、時間をかけて丁寧に炒りあげ、滑らかな粉に挽きました。

原材料：有機大豆（国産・遺伝子組み換えでない）

メーカー希望小売価格：￥389（税別）

賞味期限：1年

まるでチョコレートのようなコクと風味のキャロブパウダー。海外で有機栽培されたキャロブのさやを煎って粉末にしました。粉自体にやさしい甘みがあります。脂質の含有量はココアよりも低く、何よりカフェインを含まないので、小さなお子さんや午後からはカフェインを控えたいという方にはぴったり。チョコレートやココアの代替に。

原材料：イナゴ豆

メーカー希望小売価格：￥440（税別）

賞味期限：180日

柔らかな喉ごしと豊かなコシ。兵庫県西播磨地方。｢播州｣と呼ばれるこの地域は、全国屈指の素麺の産地です。伝統的な「麺づくり」の技術を生かし、大自然の摂理に従って育てた小麦を麺にしました。栽培期間中化学肥料や農薬を使用せず、天地のリズムにあわせて育った国産小麦を使ったひやむぎです。

原材料：小麦粉(国産)、食塩

メーカー希望小売価格：￥419（税別）

賞味期限：520日

小麦の旨みと爽やかな喉ごし。「揖保の糸」で有名な全国屈指の素麺産地、兵庫県西播磨地方に根付いた「麺づくり」の技術を生かしたそうめんです。栽培期間中化学肥料や農薬を使用せず、天地のリズムにあわせて育った国産小麦と、ミネラルの残る塩を使った麺は、コシも強く、炒り素麺やみそ汁などの具にしてもうま味が残ります。

原材料：小麦粉(国産)、食塩

メーカー希望小売価格：￥419（税別）

賞味期限：720日

そば屋の本格的な味わいがご家庭でも楽しめる、そば湯も飲める本格なまそばです。そば粉と小麦粉を1:1で打った5割そば。奥出雲独特の平たい麺の色目の黒さが特徴です。自家製粉の挽き立て有機そば粉を使用。つるっとすすると鼻腔を抜けるそばの豊かな香りとなめらかなのど越し。酒精・酢酸などの保存料は不使用。

原材料：有機そば、有機小麦粉、食塩(有機そば：中国など、有機小麦粉：トルコ、北米、食塩：オーストラリア)

メーカー希望小売価格：￥499（税別）

賞味期限：180日

ゆで時間90秒のスピード調理！国内産そばを自家製粉、そばの実を丸々挽きこむ「挽きぐるみ製法」で製粉した挽きたての風味を閉じ込めました。国内産のそば粉と小麦粉を使った細めんタイプの和そばです。喉ごしを楽しむざるそばに。また生野菜と一緒に、そばサラダに。食欲の落ちる夏場も、簡単調理でアイデアが広がります。そば5割。

原材料：そば（国産）、小麦粉（国産）、食塩（オーストラリア）

メーカー希望小売価格：￥398（税別）

賞味期限：180日

豊かなそばの香りと、柔らかな喉ごし。国内産そばを自家製粉、そばの実を丸々挽きこむ「挽きぐるみ製法」で製粉した挽きたての風味を閉じ込めた細めんタイプの和そばです。丸2日間かけてじっくり冷風熟成し、そばの風味を最大限に引き出しました。干しそばだけが持つ、じんわりと染みわたる深い味わいが楽しめます。そば粉3割。

原材料：小麦粉（国産）、そば（国産）、食塩（オーストラリア）

メーカー希望小売価格：￥369（税別）

賞味期限：1年

国産小麦100%でこね上げた粘りのあるコシの強さとつるりと爽快な喉ごしの本場讃岐の手延べ半生うどんです。国産小麦の甘い香りと小麦のうま味が楽しめます。材料は、国産小麦とにがりの残った天日塩、ごま油。捏ね、いたぎ、こなし、かけば、こびき、箸分けという昔ながらの麺づくりの手法を現代に引き継いだ、麺好きも満足させる旨さです。

メーカー希望小売価格：￥398（税別）

卵、乳製品不使用。イースト不使用。小麦の風味とサクサクした食感、天然酵母食パンを粉砕した無添加のパン粉です。パン粉のために考えられた配合で、国内産小麦粉、米と糀を発酵させたオリジナル天然酵母、食塩（シママース）、粗糖だけを原料に弾力のある食パンに焼き上げています。霧吹きすると生パン粉のようなソフトな食感に。

原材料：小麦粉（北海道産）、酵母（米由来）、食塩、粗糖

メーカー希望小売価格：￥380（税別）

賞味期限：180日

国内で有機栽培された小麦を100％使用。小麦の旨みや栄養を出来る限り損なわないよう、玄麦の表皮、胚芽、胚乳をすべて粉に挽いた食物繊維豊かな中力タイプの全粒粉です。香ばしい風味と旨み。パンやクッキーなどの焼き菓子も一層風味豊かに仕上がります。ポストハーベスト農薬や燻蒸などの心配がない、国産小麦は小さなお子さんにも安心。

原材料：有機小麦（国産）

メーカー希望小売価格：￥518（税別）

賞味期限：180日

国内で有機栽培されたキタカミ小麦を丁寧に粉に挽きました。甘みと豊かな味わいだけでなく、きめ細かい仕上がりが特徴です。製粉の際にグルテンとでんぷん質を分離して、グルテン量を調整している粉がありますが、当商品は薄力種であるキタカミ小麦を使用した無調整の薄力粉です。ポストハーベスト農薬や燻蒸などの心配がない、国産小麦。

原材料：有機小麦（国産）

メーカー希望小売価格：￥609（税別）

賞味期限：180日

国内で有機栽培されたネバリゴシを丁寧に粉に挽きました。ネバリゴシはうどんの粘弾性や滑らかでキメの細かい練り上がりに優れた小麦として栽培されている中力種です。グルテン量 無調整。麺に向いている品種といわれますが、パン作りにも。ポストハーベスト農薬や燻蒸などの心配がない、国産小麦。

原材料：有機小麦（国産）

メーカー希望小売価格：￥609（税別）

賞味期限：180日

希少な国産有機強力種の小麦を100％使用。小麦の旨みや栄養を出来る限り損なわないよう、丁寧に粉に挽きました。薫り高く味わい深い強力粉です。グルテン、たんぱくは添加していません。香ばしい香りと、特有のうま味と甘み。日本の土壌では育ちにくいとされた強力種の小麦のみを選別し丁寧に粉に挽きました。パンやパスタ、餃子の皮作りに。

原材料：有機小麦（国産）

メーカー希望小売価格：￥612（税別）

賞味期限：180日

国内で有機栽培された小麦を製粉した小麦粉です。中力種の小麦を使用。国産小麦特有の爽やかさとコクに加え、海外産小麦にはないほんのりとした甘みあり、キメの細かい粉質です。中力種はうどん用と云われますが、ロールパンなどのほか、パウンドケーキやクッキーにも。また粉そのものの風味を生かして、お好み焼きやたこ焼きなどに。

原材料：有機小麦（国産）

メーカー希望小売価格：￥1085（税別）

賞味期限：180日

食物繊維豊富な小麦ふすまを軽く焙煎しました。国産有機栽培小麦のふすまを使用。香ばしくほのかに甘味が残る風味が特徴です。製菓や製パンに、お肉に混ぜてハンバーグにも。小麦ふすまとは、製粉過程で取り除かれる小麦の皮の部分で、食物繊維やミネラルなどを多く含んでいます。

原材料：小麦ふすま(国産)

メーカー希望小売価格：￥462（税別）

賞味期限：6ヶ月

原材料：本葛粉

メーカー希望小売価格：￥420（税別）

賞味期限：2年